深度分析：我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入“微利時(shí)代”

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)集約化發(fā)展態(tài)勢(shì)。近年來(lái)，通遼市切實(shí)把發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)牧民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，并取得了可喜的成績(jī)。2016年，通遼市共有各類奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶416戶，其中百頭以上規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）46家，奶牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸向高標(biāo)準(zhǔn)、集約化方向邁進(jìn)。
奶站和散戶退市現(xiàn)象嚴(yán)重。隨著生鮮乳銷路不暢、乳品企業(yè)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高、奶牛養(yǎng)殖效益不斷下滑，通遼市奶站和散養(yǎng)戶退市現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)通遼市奶業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2012年通遼市共有各類奶站160余家，截至目前，通遼市運(yùn)行奶站數(shù)量?jī)H為50家，有近70的奶站退出市場(chǎng)。在散養(yǎng)戶方面，2011年末，通遼市共有奶牛散養(yǎng)戶4654戶；截至2016年末，全市僅剩奶牛散養(yǎng)戶400余戶，超過(guò)90的散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)。
奶牛飼養(yǎng)成本小幅回落。2016年，隨著國(guó)家取消玉米臨儲(chǔ)糧政策，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格大幅下跌，同比降幅超過(guò)30。受此影響，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本略有回落。經(jīng)養(yǎng)殖戶測(cè)算，目前奶牛產(chǎn)奶成本約為3.1-3.2元/公斤，玉米價(jià)格的降幅會(huì)拉低奶牛每公斤產(chǎn)奶成本0.1-0.2元。
奶牛養(yǎng)殖效益急劇下滑。盡管飼養(yǎng)成本略有下降，但是持續(xù)低迷的奶價(jià)、收購(gòu)企業(yè)的限量收購(gòu)以及奶牛市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市的局面無(wú)疑讓飼養(yǎng)成本的降幅變得毫無(wú)意義。當(dāng)前通遼市鮮奶收購(gòu)價(jià)格在3.5元/公斤-3.8元/公斤，較去年同期的4元/公斤下降了7左右。
鮮奶收購(gòu)實(shí)行限量制。2017年初，收購(gòu)企業(yè)對(duì)通遼市鮮奶實(shí)行限量收購(gòu)，即收購(gòu)企業(yè)每天只收購(gòu)每個(gè)養(yǎng)殖戶原有供應(yīng)量80-90的鮮奶，各養(yǎng)殖戶剩余的10-20的鮮奶自行處理。按照每個(gè)養(yǎng)殖戶每日標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)5噸鮮奶計(jì)算，有0.5-1噸的鮮奶需要養(yǎng)殖戶自行處理。這部分鮮奶要么被養(yǎng)殖戶以1.8/公斤-2元/公斤的價(jià)格賤賣給散戶，要么喂養(yǎng)了小牛。經(jīng)養(yǎng)殖戶測(cè)算，限量政策的實(shí)行相當(dāng)于收購(gòu)企業(yè)變相降低了鮮奶收購(gòu)價(jià)格0.2-0.3元。
養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收益進(jìn)入“微利時(shí)代”。目前，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)僅為0.5元/公斤。若按照日產(chǎn)5噸鮮奶的奶牛場(chǎng)為例，養(yǎng)殖規(guī)模一般在450頭左右，投資近千萬(wàn)元，一年的利潤(rùn)僅為90萬(wàn)元，若扣除干奶期奶牛、小牛的養(yǎng)殖成本和固定資產(chǎn)折舊的成本，實(shí)際利潤(rùn)在50萬(wàn)元左右。