蒙牛史玉東：推動(dòng)發(fā)展乳制品深加工產(chǎn)業(yè)

2024年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東圍繞“推動(dòng)發(fā)展乳制品深加工產(chǎn)業(yè)”、“協(xié)同科技創(chuàng)新與標(biāo)法體系”、“建立乳原料收儲(chǔ)機(jī)制”、“乳制品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化”、“加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)干預(yù)”主題共提出五大建議。

目前，乳制品行業(yè)存在新技術(shù)、新工藝應(yīng)用不足、創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)展不足、高附加值乳源產(chǎn)品加工不足、現(xiàn)有標(biāo)法體系與行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展需求不協(xié)同等問(wèn)題。

史玉東建議，研究出臺(tái)針對(duì)性鼓勵(lì)政策，暢通乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。如引導(dǎo)行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展乳清脫鹽制備技術(shù)和乳糖提純制備技術(shù)，重點(diǎn)研究乳鐵蛋白等乳源功能成分產(chǎn)業(yè)化技術(shù)與實(shí)現(xiàn)路徑、鼓勵(lì)新型殺菌工藝等新工藝在液態(tài)乳中的應(yīng)用等。

“引導(dǎo)行業(yè)加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)。加強(qiáng)添加食藥物質(zhì)乳制品、營(yíng)養(yǎng)重組乳制品、添加益生菌的發(fā)酵乳、延長(zhǎng)保質(zhì)期的鮮奶等產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷豐富乳業(yè)矩陣和價(jià)值鏈條?！笔酚駯|強(qiáng)調(diào)，“堅(jiān)持‘四個(gè)較嚴(yán)’的基礎(chǔ)上，從生產(chǎn)準(zhǔn)入和產(chǎn)品規(guī)范等方面完善乳及乳制品標(biāo)法體系，支持新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用和新產(chǎn)品的研發(fā)。發(fā)揮國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地在本領(lǐng)域的作用，鼓勵(lì)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化與科技創(chuàng)新互動(dòng)發(fā)展方式，服務(wù)產(chǎn)業(yè)政策落實(shí)?！?/p>

乳業(yè)是重點(diǎn)民生行業(yè)，但是當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)面臨宏觀周期切換和乳業(yè)供需切換雙重挑戰(zhàn)，大宗產(chǎn)品成本高壓力仍然存在，奶產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展面臨一定挑戰(zhàn)。

對(duì)此，史玉東提出了“關(guān)于建立大宗乳原料儲(chǔ)備機(jī)制更好保障我國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定的建議”，建立乳原料收儲(chǔ)機(jī)制，通過(guò)“乳企+政府”共同收儲(chǔ)的形式，穩(wěn)定生鮮乳收購(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，保障產(chǎn)業(yè)鏈安全。

如今隨著國(guó)民生活水平的提高，對(duì)增強(qiáng)自身營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知大幅提升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康有強(qiáng)烈訴求。但整體來(lái)看，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域在膳食結(jié)構(gòu)不平衡、重點(diǎn)人群營(yíng)養(yǎng)等方面仍有提升空間。

鑒于此，史玉東提出了“關(guān)于加快乳制品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的建議”，推動(dòng)相關(guān)部門(mén)出臺(tái)指導(dǎo)文件，將大眾食物強(qiáng)化理念納入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

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